음식 종류를 표현한 일러스트
맛과 식감
- 따뜻한 음식
- 매운맛
- 든든한 한 끼
- 밥
- 단백질
- 감칠맛
대표 조리법에서 기대할 수 있는 특징이에요. 재료와 조리 방식에 따라 달라질 수 있어요.
중심이 되는 재료
- 돼지고기
- 두부
- 고기
이 메뉴의 주요 구성이나 속재료를 바탕으로 정리했어요. 육수·양념에만 들어간 재료와는 구분해요.
이런 때 둘러볼 메뉴예요
- 익숙한 메뉴
- 일상적인 밥·국·면·간편식 중심으로 고른 후보예요. 개인의 경험이나 모든 사람의 인지도를 측정한 분류가 아니에요.
먹는 상황은 필푸드가 편집한 분류예요. 개인의 경험이나 취향에 따라 다르며, 건강 효과를 뜻하지 않아요.
제외 판단에 사용하는 재료
빼고 싶은 재료를 걸러낼 때는 주재료뿐 아니라 육수·양념·소스에 쓰이는 재료도 함께 살펴봐요.
- 돼지고기
- 대두
- 밀
이 목록은 제품의 성분표나 실제 음식의 전체 재료 목록이 아니에요. 조리법마다 재료가 달라질 수 있으며 알레르기 안전성을 보장하지 않아요.
이 정보의 근거
아래 자료는 이 메뉴의 일부 구성과 특징을 확인할 때 참고했어요. 모든 재료와 속성을 검증한 것은 아니에요.
요리 수업에서 다진 돼지고기와 두부에 매운 콩 양념을 더해 마파두부를 만드는 과정을 확인했다. 덮밥의 마파두부 부분에 적용했다.
Night school brings Chinese cuisine fun for Shekou expats ↗중국 선전시 난산구 정부마파두부에 쓰이는 피셴 두반장의 매운맛·감칠맛을 설명한다. 양념 자체의 설명이며 모든 마파두부 배합을 뜻하지 않는다.
Introduction to GIs under the China-EU Agreement on Geographical Indicators (42): Pixian Douban ↗주유럽연합 중국대표부